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  • Fée Flo
  • Ingénieur en logistique familiale,
expert en gestion-organisation globale ...
c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans.
Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.
  • Ingénieur en logistique familiale, expert en gestion-organisation globale ... c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans. Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.

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1 mars 2009 7 01 /03 /mars /2009 10:00




MOUSSES
    de petits légumes
                 
4 invités de Grand'Mère
30 min environ de préparation
15-20 min de cuisson


INGREDIENTS


* 6-8 carottes
* 500g d'épinards
* 500g de chou-fleur
* crème fraîche
* fromage (type mimolette)
* 1/2 cube de bouillon de volaille
* sel et poivre
* huile d'olive

 



Préparation:

Petit note de Fée Flo : pour un joli effet visuel, il faut garder 3 couleurs de légumes. Mais pour varier goûts et plaisirs vous pouvez utiliser brocolis, haricots verts, pomme de terre, navets, etc.

Petit 1
 -
 Nettoyer et couper les légumes en gros cubes. Les répartir dans 3 casseroles séparées.



Petit 2 - Faire cuire les légumes verts et le chou-fleur (séparement) dans de l'eau salée.

Petit 3 - Les carottes sont cuites dans un bouillon de volaille, pour donner un goût plus prononcé. Saler peu.

Petit 4
 - Egoutter les légumes.

Petit 5 - Il faut assaisonner le chou-fleur avec du fromage très goûteux, j'ai utilisé du gouda.

Petit note de Fée Flo : Vous pouvez varier ^le goûts en utilisant un autre framage, ou des épices ou condiments : ails, persil, échalotes, noix de muscade, 4 épices, etc.

Petit 6 - Faire cuire les légumes verts avec un peu de crème fraîche.

Petit 7 - Réduire les les légumes en purées : une verte, une orange, une blanche !

Petit 8 - Utiliser des ramequins , huiler un peu les bords, alterner les couches de légumes : 3 couleurs, cela donne 3 couches !

Petit note de Fée Flo : ATTENTION on commence par le légumes vert, puis les carottes et on achève par le légumes blanc (chou-fleur ou pomme de terre). Comme il faut démouler, la mixture la plus "lourde" doit être sur le dessus donc au fond quand on renverse pour démouler.

Petit 9 - Enfourner environ 15-20 min à four chaud. Au moment de servir, démouler et disposer sur les assiettes.

Petit note dd'accompganment de Fée Flo : Du filet mignon, un tourndo, du poulet, du poisson, tout est prétexte à accompagner ce trio de légumes coloré.





BON APPETIT


                                                 




Les vacances sont arrivées à bonne date, aujourd'hui c'est la Fête des Grands'Mères, alors profitons d'être dans la forêt landaise avec celles que l'on aime pour les fêter !

   
             Mamie

                                                                                        Grand'Mamie



Pour ce jour d'hommeur de nos chères et tendres, des petits présents, bies choisis, mais aussi une nouvelle adresse de balades.




                                  cliquez sur l'image






laissez un petit mot si vous passez par là !

       @ bientôt

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commentaires

LM 13/03/2009 20:26

Et voilà j ai tenté la recette pour un déjeuner avec une amie; j'ai remplacé le chou fleu par de la purée de pomme de terre mais je suis moins douée que Fée Flo et "le démoulage" : catastrophique. Mon amie a ri mais a trouvé trés bon et a voulu repartir avec la recette

Frisette 12/03/2009 21:36

oh la la!! Miam miam ce trio!! Merci pour la recette! BiZZZzzz

Marie Claude 12/03/2009 18:22

je suis estomaquée par les quelques endroits de ton blog que je viens de regarder, je n'ai pas pu tout consulter, il y en a trop mais je le ferais un grand bravo à toi; quelques cours pour que nous soyons meilleures en ordinateur feraient du bien à quelques une, dont moi, bien sur - bises et un grand bravo - Marie Claude

lm 07/03/2009 09:52

pour la fete des grand mères j ai été très gâté;
Un trés beau, magnifique, sublime tableau avec mes trois petits princes et oh surprise Fée Flo m'a fait un blog
Un blog qui me ressemble : une maman "folle dingue" de sa fille et une mamie complèteùent gâteuses de ses petits fils.Alors quoi de plus tendre que de faire travailler deux petites mains.

Peg 06/03/2009 11:34

Hummm ça à l'air délicieux !!!!

faufau 04/03/2009 23:10

tu représentes beaucoup pour moi.

faufau 04/03/2009 23:10

bonne nuit ma fée

faufau 04/03/2009 23:09

fait de jolis rêves

faufau 04/03/2009 23:09

reviens moi vite !
je te fais des gros bisous

faufau 04/03/2009 23:09

je te souhaite de bon fin de vacances.profitez en bien