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  • Fée Flo
  • Ingénieur en logistique familiale,
expert en gestion-organisation globale ...
c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans.
Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.
  • Ingénieur en logistique familiale, expert en gestion-organisation globale ... c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans. Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.

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26 avril 2009 7 26 /04 /avril /2009 07:00



Le temps des vacances arrive à sa fin,
à l'heure où vous me lisez, je suis sur la route du retour vers les galets gris de Normandie.





En ces temps de congés scolaires, des recettes simples et pratiques mais savoureuses : voilà le menu !






Tarte campagarde 
            aux épinards du jardin
       

Préparation 25min
Cuisson 30min
 



Ingrédients :


* 1 pâte brisée

* 1kg d'épinards (frais ou congelés)
* 1 poire bien ferme
* 1 tranche de jambon (Parme, Serrano, Bayonne, ...)
* 100g de fromage de chèvre (bûche)
1 oeuf
* 10 cl de crème liquide ou de lait
* sel, poivre


 

Préparation :

Pâte à brisée de Fée Flo : Préparez une pâte brisée au parmesan c'est encore meilleur :!

Mélanger 125 g de farine de blé et 125g de farine de sarrasin. Prendre 50g de parmesan râpé ajouter un oeuf et 150g de beurre mou. Une cuill. à café de lait et une pincée de sel.
Façonner une boule de pâte et réserver au frais 30 min.


Petit 1
Faire cuire les épinards dans une casserole avec du sel puis les égoutter.

Petit 2 Peler et râper la poire.

Petit 3 Battre l'oeuf et y ajouter la poire râpée puis mélanger avec les épinards.

Petit 4  Saler et poivrer à votre goût.

Petit 5  Couper de fine rondelles de fromage de chèvre et les répartir sur le fond de tarte.

Petit 6  Recouvrir avec les épinards puis parsemer de petits morceaux de jambon.

Petit 7
  Enfourner 20-30 min therm. 6 (180°C).

Petite Note de Fée Flo : Accompagnée d'une salade cette tarte est une excellente idée  pour  le dîner. 

                                                             ************************************

Tout savoir sur les épinards :

L'épinard est un légume qui se consomme d'avril à novembre.

-  L’épinard est originaire d'Iran et contrairement à la légende (née de la faute de frappe d'une secrétaire qui multiplia par dix le taux de fer contenu dans la plante et dont l’erreur est passée inaperçue pendant des dizaines d'années), l'épinard n'est pas la meilleure source de fer alimentaire.


Tarte aux courgettes
        assaisonnée au Roquefort

Préparation 15min
Cuisson 20 min
 



Ingrédients :


* 1 pâte brisée

* 3 oeufs

* 3-4 petites courgettes 
* 50g de Roquefort
* 100g de fromage blanc
sel, poivre


 

Préparation :

Petite Note de Fée Flo : Une pâte toute prête c'est idéal pour cuisiner rapidement mais si vous avez le temps, une bonne pâte fait maison c'est encore meilleur.

Petit 1
Laver les courgettes et les couper en fines rondelles.

Petit 2 Battre les oeufs dan un saladier opuis mélanger avec le fromage blanc.

Petit 3 Emietter votre morceau de Roquefort dans ce mélange.  Saler et poivrer peu.

Petite Note de Fée Flo : 50g de Roquefort cela donne un goût assez prononcé, si vous voulez atténuer les saveurs, mettre seulement 30g.  Pour ceux qui n'apprécient guère le Roquefort, vous pouvez remplacer par du Beaufort.

Petit 4  Piquer votre fond de tarte puis disposer les rondelles en rosace (comme pour une tarte aux pommes). Recouvrir avec le mélange de crème au roquefort.

Petit 5  Mettre au four 20 min. thermostat 6 (180°C).



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commentaires

Petite+bretonne 28/04/2009 14:14

Je note celle aux épinards! Vous avez eu du beau temps en vacances ?

Vanille 27/04/2009 22:00

Bon retour !! Merci pour tes recettes, j'essayerais !
Bises

clairesoleil 27/04/2009 14:18

bon retour et bienvenue sous la pluie !

nath 27/04/2009 11:17

voilà des idées recettes pour le soir à prendre!!! bisous et bon retour parmis nous!

svvaly 26/04/2009 21:52

Merci pour les recettes et bon retour de vacances.

Bises
Svvaly

domiedu30 26/04/2009 18:30

Bien longtemps que je ne suis pas venue te voir... ! mais dis moi ça m'a l'air tout bon !! merci beaucoup pour les recettes, je vais me régaler !

christiane 26/04/2009 17:20

coucou!je vous trouve très mignons tous les 5 alignés sur la plage!!! :-)
j'espère que les vacances étaient bonnes cela passe toujours trop vite pas vrai?
bisoudoux ma Flo

cathdragon 26/04/2009 10:46

tes tartes originales me tentent bien ! bon retour ! bisous cath

manou76 26/04/2009 10:43

bon retour en normandie où il y a un beau soleil !! et ces recettes tombent à pique, tout à fait de saison !
bisous

titbelette 26/04/2009 08:55

hello twa!!
ça faisait longtemps pas vrai!!!
tes tartes me mettent en appétit!
bon dimanche et bon retour sur les galets!!ici ila fait un peu beau et trés chaud et pius pffff plsu rien aujourd'hui on dirait que "katarina" va passer chez nous!!(j'espére que cette chose me prendra pas au mot sinon là on s'envole!)
Bisous!!!
ps:sais tu si manette est rentrée, ou paS?