Fin septembre approche à deux pas !
L'automne venu l'heure est aux légumes
de saison ...
artichaud ? aubergine ? épinard ?

La forêt se teint de ses couleurs de feu,
feuilles jaunes, rougissent alors un peu de vert
dans l'assiette cela donne de la gaieté !
     

TATIN
d'AUTOMNE


6-8 invités
20 min préparation






INGREDIENTS:

*  700 g d'épinards
*  100g de Feta (fromage grec)
*  15cl de crème fraîche ou fleurette
*  2 cuill. à café de 4 épices
*  sel & poivre
*  1 pâte feuilletée


AU TRAVAIL  MARMITON:

Petit note technique de Fée Flo : SI vous achetez des épinards en branche, le temps de préparation prend environ 1h car il faut cuire à la vapeur, puis mixer et ensuite mélanger à la crème. Pour els plus pressés les épinards congelés (avec déjà la crème) c'est bien aussi.


Petit 1 -  Cuire vos épinards si nécessaire.

Petit 2  - Dans saladier mélanger les épinards avec la crème et les épices. Ajouter un peu de sel et le poivre (peu car le fromage est déjà sâlé).

Petit 3 - Préchauffer le four thermostat 180°C. Et préparer un plat à tarte.

Petit 4 - Laisser refroidir le préparation d'épinards puis mélanger ensuite avec des morceaux de feta.


Petite Note de Fée Flo : J'émiette avec le bout des doigts le fromage. Je laisse des parties assez grosses pour que cela laisse des morceaux visibles.

Petit 4 - Verser la préparation aux épinards dans le plat à tarte puis couvrir avec la pâte feuilletée.

Petite Note de Fée Flo : Bien faire adhérer la pâte aux bords du plat pour qu'elle ne se décolle pas.


En entrée ou en plat principal accompagnée d'une salade cette tatin d'automne est un agréable mélange des saveurs.


Petite Note de Fée Flo : Si vous souhaitez faire un plat unique, ajouter un oeuf à la préparation d'épinards. C'est plus consistant !