De juin à août, toute une saison ensoleillée, il parfume l'assiette, égaie les tablée et ravit les papilles ...

                
 
             

TATIN estivale

Préparation : 20 min 
Cuisson : 30 min


Ingrédients

- 1 rouleau de pâte brisée *
- 1 melon (pas trop mûr)
- 200g de sucre en poudre
- 100g de beurre


  *Préparer la pâte :  Pâte brisée "maison"
Faire ramollir 180g beurre puis mélanger avec le sel, 1 cuill. à soupe de sucre, le jaune d'oeuf et le lait. Puis ajouter doucemeent la farine pour obtenir "une boule" de pâte.
Si la pâte est trop collante, rajouter un peu d'eau.



Préparation :

 Préchauffez le four à 180C. (therm. 6)

Petit 1 -Couper le melon en deux et épépinez. Puis détaillez-le en lamelles.

Petit 2 -Verser le sucre dans un moule à manquer pouvant aller sur le feu.

Petit 3 -Ajouter le beurre coupé en lamelles puis faire cuire à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel.

Note de couleur de Fée Flo : Attention à ne pas faire BRUNIR le beurre, il doit juste est BLOND.

Petit 4 -Poser les lamelles de melon dans le caramel et les faire cuire en les retournant.

Note technique de Fée Flo : Les lamelles doivent être enrobées de caramel.

Petit 5 - Ensuite retirer du feu et laisser refroidir.

Petit 6 -Poser la pâte sur les lamelles de melon et rentrer les bords de la pâte entre le moule et les tranches de  melon.

Petit 7 -Enfourner pour environ 30 min.

Note de service de Fée Flo : Servez tiède accompagné avec



           
                glace à la lavande
               (cliquez sur l'image pour la recette)

                               ou encore
                       glace à la lavande
                       glace à la lavande



                                               

Je ne publie pas beaucoup de "bricolage" ces derniers jours.
Je suis pourtant "bricolement" très active mais pas vraiment le temps ni l'envie de mettre en image ici ce que je fais ...
 plus tard, un autre jour ...