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  • Fée Flo
  • Ingénieur en logistique familiale, expert en gestion-organisation globale ... c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans. Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.
  • Ingénieur en logistique familiale, expert en gestion-organisation globale ... c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans. Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.

 

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24 mai 2009 7 24 /05 /mai /2009 10:00

Cuisine en Famille

De juin à août, toute une saison ensoleillée, il parfume l'assiette, égaie les tablée et ravit les papilles ...

                
 
             

TATIN estivale

Préparation : 20 min 
Cuisson : 30 min


Ingrédients

- 1 rouleau de pâte brisée *
- 1 melon (pas trop mûr)
- 200g de sucre en poudre
- 100g de beurre


  *Préparer la pâte :  Pâte brisée "maison"
Faire ramollir 180g beurre puis mélanger avec le sel, 1 cuill. à soupe de sucre, le jaune d'oeuf et le lait. Puis ajouter doucemeent la farine pour obtenir "une boule" de pâte.
Si la pâte est trop collante, rajouter un peu d'eau.



Préparation :

 Préchauffez le four à 180C. (therm. 6)

Petit 1 -Couper le melon en deux et épépinez. Puis détaillez-le en lamelles.

Petit 2 -Verser le sucre dans un moule à manquer pouvant aller sur le feu.

Petit 3 -Ajouter le beurre coupé en lamelles puis faire cuire à feu doux jusqu'à obtention d'un caramel.

Note de couleur de Fée Flo : Attention à ne pas faire BRUNIR le beurre, il doit juste est BLOND.

Petit 4 -Poser les lamelles de melon dans le caramel et les faire cuire en les retournant.

Note technique de Fée Flo : Les lamelles doivent être enrobées de caramel.

Petit 5 - Ensuite retirer du feu et laisser refroidir.

Petit 6 -Poser la pâte sur les lamelles de melon et rentrer les bords de la pâte entre le moule et les tranches de  melon.

Petit 7 -Enfourner pour environ 30 min.

Note de service de Fée Flo : Servez tiède accompagné avec



           
                glace à la lavande
               (cliquez sur l'image pour la recette)

                               ou encore
                       glace à la lavande
                       glace à la lavande



                                               

Je ne publie pas beaucoup de "bricolage" ces derniers jours.
Je suis pourtant "bricolement" très active mais pas vraiment le temps ni l'envie de mettre en image ici ce que je fais ...
 plus tard, un autre jour ...

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Published by Fée Flo - dans Qu'est-ce-qu'on mange
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commentaires

lachtitezalex 07/06/2009 10:53

super sympa, moi, j'ai jamais reussi a avoir de beau melon alors j'éai arreté, pourtant j'adore ça !!!

svvaly 29/05/2009 11:14

Tes recettes ont l'air délicieuses, tu me donnes faim.

Bises
Svvaly

SYLFAN 27/05/2009 11:35

Ah ben alors ??? On peut pas voir ???? Rolalal .....
un peu loin moi aussi en ce moment ... il y a des périodes ainsi !!!
gros bisous

lalineval 25/05/2009 20:33

j'espère que tu vas bien, ta dernière phrase me met un doute à l'esprit, bisous

cathdragon 25/05/2009 20:24

Et bien je découvre cette recette ! Je n'ai jamais mangé de tarte au melon et j'avoue que je suis tentée !!! Je vais attendre que cela soit la pleine saison. bisous cath

Frédérique 24/05/2009 21:14

Tiens, tiens, je n'aurais jamais pensé à cuire du melon. Je vais essayer cette recette c'est sûr. Amitié

juliette 24/05/2009 20:25

encore de super recettes merci beaucoup et on ne doute pas du tout de tes créations en ce moment!!!

christiane 24/05/2009 15:55

bisou ma Flo!!! je passe te souhaiter un très bon dimanche merci pour ta visite (tes visites!!!)oup's je savais bien que les lumières de chez Mickey te plairais!! :-)
trouveras tu le temps pour le sac à pain???
je t'embrasse

angelthim 24/05/2009 12:13

Cette tarte a l'air sublime, il faut que j'essaie !! la glace à la lavande, j'ai déjà fait !! trop trop bon !! et aussi la glace à la violette et au pain d'épice ... gros bisous

clairesoleil 24/05/2009 11:29

glace à la lavande !!! je garde cela sous le coude...