Par cet été quelque peu humide

    photo : B.O.

Le seul soleil  que j'ai trouvé

est dans mon assiette !

TARTE aux MIRABELLES

Ingrédients    

• 1 pâte brisée ou feuilletée (selon votre préférence)
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 cuillerée à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 verre d'eau
  
  

Garniture

• 750 g de mirabelles
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 25 g de farine
• 50 g de lait ou de crème

Préparation

Préparer la pâte brisée :

1- Dans unbsaladier, mettre la farine et le beurre coupé en petits morceaux.

2- Faire un puits, et y ajouetr le sel, le sucre puis l'eau : mélanger.

3- Former une boule, la rouler dans la farine sans pétrir.

4- Étaler la pâte avec les mains sans la travailler  Ensuite, étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée

5- Beurrer un moule à tarte et faire adhérer la pâte en pressant très légèrement du bout des doigts.

Préparer la garniture : 

1- Laver, et dénoyauter les mirabelles les couper en quarts de fruit.

 2- Placer les quarts de fruits sur la pâte en les rangeant d'une jolie façon : en soleil !

3- Dans un grand bol : battre avec un fouet l'œuf avec le sucre, ajouter la farine puis ptit à petit le lait . Verser ensuite sur les fruits

4- Faire cuire à four moyen (180°C)  environ 35 mn.

Servir tiède ou froid,

accompagné

d'une boule de glace à la vanille. 

Bon appétit !