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  • Fée Flo
  • Ingénieur en logistique familiale,
expert en gestion-organisation globale ...
c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans.
Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.
  • Ingénieur en logistique familiale, expert en gestion-organisation globale ... c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans. Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.

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22 février 2009 7 22 /02 /février /2009 09:36

   
POMMES de TERRE
              safranées
                 à l'agneau


4 convives du dimanche
15 min environ de préparation
50 min de cuisson


INGREDIENTS


* 800g de pommes de terre (à rissoler)
* 400 à 500g de viande d'agneau (épaule)
*
 250 ml de fond de veau (ou bouillon de légumes)
* 2 échalottes
* 1 gousse d'ail
* 2 carottes
* 2 cuill. à soupe d'huile d'olive
* 1 dosette de safran
sel et poivre


Préparation:

Petit note de Fée Flo : Je n'aime pas l'agneau, ni le monton d'ailleurs, sauf en animal à caresser. ALors on peut remplacer aisément par des découpes de poulet.


Petit 1
 -
Couper la viande en gros cubes. Détailler carottes et pommes de terre en grands dés

Petit 2 - Faites chuaffer l'huile dans un wok (à défaut une sauteuase ou une cocote en fonte).

Petit 3 - Faire dorer l'ail et l'échalotte finement hachés.

Petit 4
 - Ajouter la viande puis les carottes.

Petit 5 - Quand la viande est bien dorée, ajouter le bouillon de légumes puis les carottes et ensuite les pommes de terre. Et pour finir la safran.



A TABLE


.

 
                                    


UN petit tour dans ma vile ?

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19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 13:39


Jour de février où il fallait se retrouver autour d'un thé ou d'un café, toujours accompagnés de douceurs & si possible avec ouvrages d'aiguilles dans le panier ...

Ce matin de février au pied de l'église Saint Joseph, 7 petites bricoleuses se sont rencontrées pour un TRICO'thé
.




CLIQUEZ sans retenue sur les liens

Rosine   

 Juliette   

 Laurence   


 Claire  
 


Frédérique   


 Anne

 

Le prochain rendez-vous est fixé au samedi 4 avril
mais avant il faudra trouver lieu d'accueil à nos ouvrages pour le mois de mars ...


                                                                                
              
La prochaine fois nous espérons être accompagnées par :
cliquez sur les liens des merveilles vous attendent !

 

 

Eric

 

Cécile


Armele

                                                                                   
Bien dans mes baskets

Les pieds nus sur le sable ou dans l'eau ...







Une rose de souliers cirés et vernis


Un retour de match ...



 

 

                                   
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15 février 2009 7 15 /02 /février /2009 10:40

Hier 14 février fut un jour délicieux !



Une jolie journée, avec des enfants sages et un mari adorable ...
Au programme du dîner une recette de Monsieur Fée !





Pour 2 personnes :

1 gousse d’ail,

Un peu de persil frais

300 g de noix de St Jacques (grande taille)

200 g de crevettes

Huile d’olive, sel et poivre.

 

1.       Couper l’ail et le persil (en petits morceaux)

2.       Décortiquer les crevettes

3.       Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu fort

4.       Poser les Noix de St Jacques et les crevettes sur une face

5.       Au bout de 3-4 minutes retourner les sur l’autre face

6.       Au bout de 2-3 minutes saupoudrer l’ensemble avec le persil et l’ail et remuer

7.       Ajouter quelques millilitres d’eau pour déglacer la poêle

8.       Servir chaud avec un peu de riz*



* des pommes vapeurs, des petits navets frais, des carottes vichy, etc.








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9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 08:03

                                                      
                                     Déco-A-Flo
                                     change de mise en page et de bannière
                                  
    

             (cliquez sur le dessin)

Je suis inscrite sous le n°94, n'hésitez pas à aller regarder, à y laisser un message si mon blog vous plaît mais n'hésitez pas à aller visiter les autres blogs inscrits : il y a des merveilles à découvrir !

                                     

Cette semaine fut consacrée aux petits points, à la couture et à la déco

Côté couture

Ma poupée russe & un joli livre.
BALALAÏKA est une très jolie histoire

    




Une besace "petite fille devient grande"

 

 

 


Déco de porte


Mon accroche-coeurs


J'y ai accroché les photos de "mes petits coeurs "

 



                                     

Pour finir, j'ai été TAGUEE plusieurs fois cette semaine par
MOD
SVVALY
KAE
FAUFAU
ISA
CHILDI
etc...

Il s'agit de mettre
la 6ème photo de mon 6ème album ...

                                                                    
                                             Cette photo date de 2004,
en fait mes album sont classés par année, puis mois et ensuite jour, donc c'est une photo de 2004, de juin, & sur la photo c'est  ... LUI ...


Maintenant 5 choses dont je ne peux me passer :

1- l'Amour
2- le Chocolat
3- les amis*
4- parler
5- les activités créatives
6- plein d'autres choses mais aller dans la page Fée Flo ? Oui c'est moi ...
et vous saurez TOUT !
                               
* désolée les copines mais le chocolat c'ets sacré !
                                   


                  
                                        BONNE SEMAINE

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8 février 2009 7 08 /02 /février /2009 09:08

La mi-février se profile à l'horizon de la semaine,
la fête des amoureux est une occasion comme une autre de se faire plaisir
& de faire plaisir en mangeant.




 MILLE FEUILLES de CHERIES 
           au SAUMON
       

INGREDIENTS

* 2 tranches de saumon fumé
* 400g de pommes de terre type "chéries"
* 12 clde crème épaisse
* 1/2 citron
* 3-4 branches d'aneth
* sel, poivre
* oeufs de truite pour le décors

Préparation:

 

Petit 1 - Faire cuire les "chéries" à l'eau bouillante pendant 20 minutes. Puis laisser refroidir un peu. Peler-les et couper les en tranches  fines et régulières.

Petit 2
 
-  Découper les tranches de saumon de la taille des rondelles de "chéries".

Petit 3 - Déposer sur des assiettes en les empilant et en intercalant saumon / "chérie".

Petit 4 -   Presser le citron, mélanger avec la crème et ajouter sel et poivre.

Petit 5-   Verser la crème autour du mille feuilles et décorer avec l'aneth.

Petit note de Fée Flo :
Parsemez d'oeufs de truite pour un joli décor. Servez à température ambiante




 Info pomme de terre du dimanche:
   La Chérie

 


 


La Chérie est une variété de pomme de terre à chair ferme, française. De formeovale et allongée, yeux superficiels, peau rouge, chair jaune pâle, sa production est précoce (récolte début Juillet à début Août) dans la région de Saint Malo
Elle a une très bonne tenue à la cuisson, ne se défaitpas. Pas de noircissement après cuisson. Chair fine, non farineuse.



 

      SAINT JACQUES aux ASPERGES
                et AU SESAME

                 
INGREDIENTS

* 6 noix de saint jacques
* 6-8 asperges vertes
* 4 cuil. à soupe de graine de sésame
* 1 échalotte
* 1 cuill à soupe de vinaigre  de cidre
* 2 cuill. à soupe d'huile
* sel, poivre


Préparation:

 

Petit 1 - Couper l'extrémité fibreuse des asperges. Et faites les cuire à l'eau bouillante salée environ 5-8 minutes. Egouttez-les et laissez refroidir.

Petit note de Fée Flo :
En cette saison pas d'asperges fraîches, alors un bocal ou sous forme congelée cela fera l'affaire.

Petit 2
 
-  Peler l'échalotte et hacher-la finement. Puis mélanger dans un bol avec le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.

Petit 3 - Répartissez les asperges dans deux assiettes et arroser de cette sauce.

Petit 4 -   Faites griller les graines de sésame dans uen poêle jusqu'à ce qu'elle blondissent (ou brunissent suivant votre couleur de cheveux préférée). Les graines de sésame doivent dégager leur arôme.

Petit 5-   Faites cuire les noix de saint jacques dans une poêle pendant 1 minute de chaque côté. Puis les déposer sur les assiettes.

Petit 6-  Saupoudrez de sésame grillé et servez immédiatement.



La graine du dimanche:
  SESAME

                           



Le sésame est une plante touffue avec des feuilles ovales, vert clair, profondément nervurées.
Ses fleurs donnent naissance à des capsules qui éclatent à maturité
et laissent échapper des graines ovales, petites et plates. 
Broyées et pressées, les graines donnent une huile d'un goût très délicat.

Les graines de sésame décortiquées sont d'un blanc crème.
Il existe des variétés brunes et noires, produites en Asie du sud-est.



     

  GRANITE de Chéri
  &  son GRANITE de Chérie
          
« Un granité gourmand, qui marie à merveille
le goût puissant du chocolat noir
et le parfum du café bien serré.
 »
 UN DELICE

INGREDIENTS


GRANITE
* 25cl de café TRES FORT (type expresso)
* 30 g de sucre

CAPPUCCINO
* 125g de chocolat noir
* 12 cl de lait
* 20 cl de crème liquide
* 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Petit conseil de Fée Flo :
Préparer à l'avance la chantilly, le granité et le chocolat et faire l'assemblage au dernier moment.

 

Petit 1 - Placez la crème liquide ainsi que les ustensiles nécessaires pour monter en chantilly, dans le réfrigérateur au moins 1h.

Petit note de Fée Flo :
En cette saison pas d'asperges fraîches, alors un bocal ou sous forme congelée cela fera l'affaire.

Petit 2
 
-  Faire le café fort et le sucrer, laisser refroidir puis verser dans un bac et placer au congélateur pendant 2 heures.

Petit note technique de Fée Flo :
Grattez toutes les 30 min environ pour former des paillettes


Petit 3
 
- Couper le chocolat en morceaux. Faites chauffer le lait et porter à ébullition puis ajouter le choclat coupé et le laisser fondre à feu doux en fouetant pour obtenir une crème mousseuse.

Petit 4 -   A présent fouetter la crème, sortie du réfrigérateur, en chantilly. Utilisez un batteur électrique à vitesse maximale et ajouetr petit à petit le sucre vanillé.

Petit 5
-   Verser la crème au chocolat dans deux assiettes creuses puis déposer dessus une grosse cuillerée de chantilly et un peu de granité. Servez immédiatement.



Petit conseil de Fée Flo :
Pour épicer en gout, vous pouvez ajouter de la GARDAMOME à votre crème chocolatée.
Servez avec quelques speculoos.


 




Mais ne jamais oublier que pour s'aimer il n'y a pas
 que la Saint Valentin, tous les jours, toutes les occasions, chaque instant, chaque moment est une occasion de dire JE t'AIME.




           

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31 janvier 2009 6 31 /01 /janvier /2009 00:00

Pasta à la crème de courgettes
  pour 2 amoureux



INGREDIENTS

* 2 petites courgettes
* 1 cube de bouillon de légumes
* spaghettis (quantité selon votre appétit)
* parmesan frais
* 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
* poudre à colombo
* persil frais
* sel et poivre



Préparation:

 

Petit 1 - Faire cuire les courgettes à l'eau dans du bouillon de légumes pendant 15 minutes. Les écraser à la fourchette (ou au mixeur). Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème fraîche.

Petit 2 -  Poivrer* beaucoup, saler et ajouter du colombo. Faire cuire les spaghettis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.

Petit 3 - Faire chauffer la sauce aux courgettes
dans une poêle en y ajoutant 2 louches d'eau des pâtes. Ajouter les pâtes dans la poêle et finir de les cuire avec la sauce. 

Petit 4 -   Ajouter des copeaux de parmesan et du persil.

Petit note de Fée Flo :
J'aime le
*poivre du moulin, ou les mélanges de 5 baies, très parfumé .





 Info épicée du dimanche:
   Le colombo

 


 


Ce condiment d'origine antillaise est composé d'un mélange d'épices parmi lesquelles on retrouve de l'ail, du piment rouge, du curcuma, du coriandre et des graines de moutarde.
Il ne faut pas le confondre avec le garam massala qui est lui d'origine indienne.



Pour les habitués une petite en plus ?
Le colombo de viande ou de poisson

1- dans une cocotte, faire dorer 2 beaux oignons préalablement émincés.

2- ajouter 2 tomates vidées, pelées et coupées en morceaux

3- faites revenir le tout avec quelques pincées de colombo.

4-  Mélanger et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

5- Déposer alors le poisson ou la viande crue dans cette préparation et laisser cuire à nouveau 15 minutes à feu doux

                                                          

Je voulais aujourd'hui remercier

ma 1500° dépositaire de commentaires

                                     
                                      (cliquez sur l'image)

ainsi que ma 40° abonnée

                                    
                                      (cliquez sur l'image)

                                                                 



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29 janvier 2009 4 29 /01 /janvier /2009 13:02
Lorsque Clémence a fêté ses 9 ans,
nous lui avons offert un album scrap (format A4).

Mais pour améliorer notre cadeau,
je lui ai proposé de venir scrapper
quelques pages ensemble.
Hier, elle est donc venue pour
la première séance du "mercredi-scrap".

Voici son album



Les enfants ont eu pour consigne de suivre ce modèle de page :



 ..... je leur ai quand même laissé quelques libertés.


Voici la page de Clémence :



Voici la page de notre Antoine :




Je n'ai pas encore fait ma page mais j'en ai fait deux autres

Une pour mon Pirate de filleul
(chut lui dites pas mais je l'adore ce p'tit gars)


Et une autre avec mon Grand'Papi.




Et puis,
il est grand temps d'envoyer les derniers voeux !
Ma version 2009 est bleue !

Janvier est sur le déclin et 2009 déjà bien en chemin,
comme ce n'est pas avec du vieux que l'on fera du 9 :
que 2008 aille se faire cuire un 9.
Pour cet an 9, offrons-nous un moral tout 9 ...







Et pour remercier les scropines de leur très belles cartes :

cliquez sur les photos pour aller voir leurs blogs !






















Aujourd'hui, 30 janvier c'est la sainte

             

Carte reçue de ma Maman


Celle de dame Martine


      BONNE FÊTE

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24 janvier 2009 6 24 /01 /janvier /2009 17:19

Je suis partie d'une recette traditionnelle alsacienne
le
  Baeckoff ou "baeckeofe ".
Mais je trouvais cela trop "consistant" donc je l'ai mis à ma façon. Pour les Alsaciens qui passeront par ici DESOLEE pour l'adaptation hasardeuse !



Cocotte de Porc
aux légumes

 6 amis à table

Préparation:
25 min


Cuisson:
3-4h min


INGREDIENTS

* 800g de porc
* 800g de pommes de terre
*
 200g d'oignons
* 3 carottes
* 1 échalotte
* 1/2 branche de céleri
* 1 gousse d'ail
* 1 clou de girofle
* 30 cl de vin blanc
* un cuill. à soupe d'huile
* 125g de farine
* thym et laurier
* 1 bouquet garni
* sel et poivre



Préparation:

 Petit note de Fée Flo :
Servez le plat directement dans la cocote avec juste une salade verte pour accompagnement.

Petit 1 - La veille, coupez le porc en petits morceaux.
Préparez une marinade avec le vin blanc, le bouquet garni, l'échalote hachée, l'ail pelé et pressé, le céleri coupé en dés, le clou de girofle, sel et poivre.
Mettez-y les morceaux de viande à mariner jusqu'au lendemain.

Petit 2 - Le jour même, badigeonnez l'intérieur avec de l'huile (ou du saindoux)d'une cocotte allant au four (et possédant un couvercle).

Petit 3 - Pelez les pommes de terre et les carottes.
Coupez les pommes de terre en grosses rondelles et les carottes en rondelles fines.

Petit 4- Emincez les oignons.

Petit note de Fée Flo :
Je n'ai pas mis d'oignons aujourd'hui. Ce sera juste carottes et pommes de terre. Chacun peut adapter selon ses goûts et ses envies.

Petit 5 - Etalez la moitié des oignons dans le fond de la cocotte.

Petit 6 - Couvrez-les de la moitié des pommes de terre et des rondelles de carottes, puis des morceaux de viande.


Petit 7 - Etalez par-dessus le reste d'oignons puis le reste de pommes de terre et de carottes.

Petit 8 - Filtrez la marinade et versez-la dans la cocotte.
Si le niveau de liquide ne monte pas jusqu'en haut, rajoutez un peu d'eau afin qu'il affleure la surface. Ajoutez lethym et le laurier.

Petit 9 - Préchauffez le four thermosdtat 6/7 ( ou 200°).

Petit 10 - Préparez une pâte avec la farine, l'huile et un peu d'eau.*
Posez un couvercle sur la cocotte et fermez de façon totalement
hermétique en soudant le couvercle et la cocotte avec de la pâte.
Enfournez. Faites cuire 1 heure puis baissez le four à 160° et prolongez la cuisson pendant 2 heures.

*On appelle cela LUT :  pâte faite avec de l'eau et de la farine. On prépare un boudin de pâte qui permet en le plaquant sur la fermeture du couvercle de fermer hermétiquement. On le casse ou on le retire au moment de l'ouverture.





 Info cuisine du dimanche:
   Le bouquet garni


 


Le bouquet garni est un assortiment de plantes aromatiques destiné à imprégner plats et sauces dans de nombreuses recettes de cuisine. Comme son nom l'indique, les ingrédients forment un bouquet que l'on fixe avec une ficelle adaptée au contact alimentaire (préférable aux élastiques ou divers liens). En laissant une vingtaine de centimètres de ficelle dépasser du récipient, le cuisinier peut facilement retirer le bouquet en fin de cuisson pour servir.

On peut lui apporter des variantes en ajoutant, par exemple, une branche de céleri, la partie verte d'un poireau ou une tige d'origan.



Ce soir je vous donnerai le verdict
 dans les commentaires (ci-dessous) !



1495 commentaires ... au 1500ème SURPRISE !

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23 janvier 2009 5 23 /01 /janvier /2009 00:00
Nath et son DECO-pour la-MAISON  lien
a réuni pour un échnage un bien joli duo ...

Quand un DRAGON rencontre une FEE !

Voici ce que j'ai envoyé à notre Célèbre Dragonne

         Une boîte à bonbons

 

            Une boîte à thés



      
Assise au bord du monde,
Silencieuse, évanecsente & merveilleuse,
Elle  veille


        
Rieuse et d'humeur vagabonde,
Audascieuse, incandescente & Facétieuse,
Elle surveille ...


CATH Dragon au pays des petits points

                
             (cliquez sur l'image)

 

 

 








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22 janvier 2009 4 22 /01 /janvier /2009 14:25




Rencontre matinale entre bloggeuses ...

Au-rendez-vous
Claire, Laurence & Rosine


La nouvelle du jour
Dame ROSINE ouvre les portes de sa boutique en ligne

               (cliquez sur l'image)
          
Rendez-vous chez Claire

               (cliquez sur l'image)
             

Un petit tour par chez Laurence


                  (cliquez sur l'image)
                 

Parce que l'on rencontre des personnes d'exception,
il etss des rencontres avec le talent et la gentillesse,
je voulais les partager avec vous !

Pour votre Fée Flo, ce fut petits points de feston :
des marionnettes à doigts !


                           




  RAPPEL des FAITS 

En ce moment les abonnés ne reçoivent plus de messages
concernant les articles parus sur OVERBLOG :

alors jetez un oeil sur ces liens pour ne pas passer à côté !

RECETTE DU DIMANCHE
CARTONNAGE de l'AN NEUF

A bientôt

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