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  • Fée Flo
  • Ingénieur en logistique familiale,
expert en gestion-organisation globale ...
c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans.
Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.
  • Ingénieur en logistique familiale, expert en gestion-organisation globale ... c'est à dire mère au foyer pendant 15 ans. Aujourd'hui je travaille avec des enfants handicapés en tant qu'AVS. Mais je reste une créative avant tout.

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28 décembre 2008 7 28 /12 /décembre /2008 00:00

En cette période d'entre-fêtes, un plat de légumes 
c'est parfait pour alléger nos estomacs bien remplis !
    

   
CURRY de LEGUMES
4 couverts


INGREDIENTS


* 6pommes de terre
* 2 carottes

* 3 tomates
* 1 gros oignon jaune
* Coriandre
* Thym
* 5 feuilles de laurier
* 1 cuillère à soupe rase de curry (mélange d'épices)
* Sel et poivre
* Huile d'olive


Préparation:

Petit note technique de Fée Flo : Choisir de préférence un curry bien parfumé. Il existe une multitudes de mélanges. Vous pourrez en trouver de très bons dans les épiceries fines.

Petit 1 - Couper les pommes de terre grossièrement.

Petit 2 - Couper les carottes, dans la longueur de manière à obtenir 4 tranches.

Petit 3 - Retirer à la pointe du couteau le pédoncule des tomates. Les épépiner, et les couper en quart.

Petit 4 - Emincer grossièrement les oignons.

Petit 5 - Dans un fait-tout faire revenir les pommes de terres jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées sur les côtés. Procéder de même avec les carottes. Réserver.

Petit 6 - Faire revenir les oignons et poivrer. Une fois les légumes caramélisés, rajouter le mélange d'épices et bien remuer de manière à ce que le plat ne soit pas amer.

Petit 7 - Remettre tout de suite les pommes de terre et les carottes puis les tomates, le thym et le laurier.

Petit 8 - Couvrir d'eau à moitié. Et laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. 2 mn avant la fin rajouter la coriandre finement ciselée.

Petit note technique de Fée Flo : Pour le thym, le laurier et la coriandre, préférez des herbes fraîches à du hyophilisé ou surgelé : c'est bien plus relevé en goût et l'odeur est si agréable !


Petite Note de Fée Flo : Servir avec un rizparfumé ou du boulgour, du blé, du riz parfumé une même une semoule.




.


Leçon de vocabulaire :





La CORIANDRE a des feuilles de forme dentelée, elle rappellent celles du cerfeuil. Leur goût est frais et très particulier, mais ne plaît pas à tous. Elles entrent en grande partie dans la composition des curry verts. Tout comme pour le persil , on peut récolter les brins au fur et à mesure de leur maturation sur le plant, et ce jusqu'à l'apparition de fleurs blanches ; à ce moment la coriandre acquiert une mauvaise odeur.

Souvent confondus avec des graines, les fruits de coriandre ont un diamètre de quelques millimètres et sont creux et de couleur brun clair à beige. Leur goût est différent de celui des feuilles. Ils sont usuellement utilisés séchés. Entiers, ils parfument les bocaux de cornichons  ou les liqueurs. Moulus, généralement après torréfaction et associés à des baies de poivre, ils entrent dans la composition de base des poudres ou pâtes de curry, ou encore agrémentent des tajines, des saucisses ou des terrines. Leur parfum est subtilement citronné.



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25 décembre 2008 4 25 /12 /décembre /2008 16:43
Le voici enfin arrivé ce jour de Noël tant attendu !

Les petits étaient en attente
et les grands attentifs aux attentes ...




Soir de fête et de lumières ...

 






Dans mes petits souliers, un très beau cadeau ...
le Père Noël a bien reçu ma lettre 
&  a accédé à ma requête !






1293 commentaires,
encore huit jours pour relever le défi :
atteindre les 1500 petits mots
pour le début de l'année  2009



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20 décembre 2008 6 20 /12 /décembre /2008 23:25
Voici que Noël  arrive dans 4 jours, il ne reste que 3 jours pour le répas du réveillon, il est temps de penser à préparer le dessert du soir de Fête

MILLEFEUILLES
    DE NOËL

pour 8 gourmands


INGREDIENTS :


* 15 feuilles de brick

* 150g de nougat tendres

* 130ml de miel liquide

* 60ml de rhum blanc

* 6 blancs d'oeufs frais

* 65cl de crème liquide

* 100g de sucre en poudre

* 40g de pistaches hachées

* 80g de graines de sésame

* 50g d'amandes hachées

* 50g de noisettes hachées

* 130g de raisins secs

* 50g de beurre fondu

* 1 pincée de Sel fin

 

AU TRAVAIL :

Petit note technique de Fée Flo : si parmi les convives se glissent de jeunes invités alléger en rhum ou préférer leur offrir une bûche glacée !


Petit 1 - 

  Préchauffez votre four à 200°C puis recouvrez la grille du four d'une feuille de papier sulfurisé.

Petit 2    Tapissez un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser largement de tous les côtés.


Petit 3 -   Préparez le sirop : Dans une casserole, versez le sucre en poudre avec le miel liquide puis portez à ébullition jusqu'à obtention d'un sirop.


Petit 4
-
  
Dans un bol, versez le rhum puis faites tremper les raisins secs pendant 30 minutes. Égouttez-les.

Petit 5
-
  
Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis incorporez le sirop sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Petit 6
-
  
Incorporez les raisins égouttés, les noisettes hachées et les amandes hachées. Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte.

Petit 7
-
  
Versez la préparation obtenue dans le moule à cake puis lissez le dessus à l'aide d'une spatule en plastique. Réservez dans votre réfrigérateur durant 5 heures. Découpez de fines tranches de la préparation obtenue puis réservez-les.

Petit 8
-
  
Découpez 70 carrés de brick de la taille des tranches de nougat puis badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau de cuisine. Parsemez le-dessus de graines de sésame.

Petit 9
-
  
Déposez les feuilles de brick sur la feuille de papier sulfurisé puis laissez-les cuire dans votre four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes de façon qu'elles soient cuites et légèrement dorées.

Petit 10 -   Alternez 2 tranches de nougat moelleux avec 3 couches de 3 carrés de brick de façon à obtenir des millefeuilles. Décorez le dessus avec des pistaches hachées puis dégustez en Dessert de Noël.

QUE LA FETE COMMENCE



Voici le CADEAU reçu de BR.





Voici la merveille que j'ai eu la chance de recevoir de la part
de
 BRIGITTE


 




Il s'agissait d'une swap organisé par
KETTY sur le thème de la FICELLE

 

 

 

LES REGLES SONT SIMPLES :

- vous recevez le tag et vous y répondez sur-le-champ.

- vous choisissez 5 filles à qui transmettre le tag et vous allez les avertissez sur leur blog.

- vous placez la jolie bannière du tag sur votre blog.

- vous vous rapportez à Scrapzine en venant commenter ce message.

Voici le TAG de ce mois-ci, simple et amusant en ce mois de décembre tellement chargé!


                       tagscrapzine

Sur une île déserte ...


1.
Quelle personne j'amènerais ?

Personne, je rêve d'une semaine de repos dans un couvent !
(ce n'est pas une blague, je le dis souvent quand la maisonnée est trop bryante ou que tous mes gars m'acaparent trop ...)

 

2. Quel est le seul objet dont je ne pourrais me passer ?

Un cahier et un crayon !

 

3. Qui ou quoi me manquerait le plus ?

Mon Chéri et mes Titis x3.

 

4. Qu'inventerais-je pour m'occuper ?

J'écrirai et je dessinerai.

 

5. Combien de jours je survivrais ?

Une semaine cela me semble suffisant, au-delà je crois vriament que je m'ennuierais !


Je transmets maintenant le tag à :


Personne en particulier, les personnes dont je voulais connaître les réponses ont déjà répondues !

KRI 
(cliquez sur ce lien, j'aime beaucoup)




 

 

 

 

 

 

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17 décembre 2008 3 17 /12 /décembre /2008 13:05

Comme promis, voici quelques images
du marché de Noël à l'école ...
organisé et préparé par
L'Association des Familles
         des Elèves des Ecoles de la Mailleraye,
                                     au Havre

AFEEM  (lien)



De très jolis objets ont été fabriqué par les parents,
les enfants et leurs familles
ainsi que par les élèves dans chaque classe



       

Les CE1 donne de la voix et du geste :





Le mois de décembre fut
celui des préparatifs de fête aux ateliers de

  (clic sur l'image pour le lien)

Les dames ont participé à un atelier
"déco de table"



Nous avons fabriqué une boule de noël
à partir d'un sachet plastique



Décorer une bougie !



Confectionner menus et ronds de serviette



Les cornets-cadeaux des invités





Le mercredi, jour des enfants,
chacun a cousu sa botte



Les petits lutins-artistes-couturiers
ont tous cousu et décoré leur oeuvre !



Le goûter de Noël le 6 décembre fut un succès





Je suis tels les lutins du Père Noël à l'ouvrage,
mais je ne peux montrer mes travaux ...
certains de mes visiteurs les découvriront sous leur sapin ..

Pour les fidèles lecteurs,
je vous montrerai mes ouvrages le 25 décembre.





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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 08:00

 Oiseau aquatique
    sur nage rouge

invités (autant que vous voulez)
préparation 15min
cuisson 10-15 min environ



INGREDIENTS:


2 magrets de canard (de 450g chacun environ)
*  300 à 500g de framboises surgelées (c'est plus la saison des fraîches)
*  un peu d'huile d'olive
*  sel, poivre


A vos poêles
:

Petit note technique de Fée Flo : le magret se trouve en version surgelée et cela peut être pratique. Mais c'est l'époque des canard et autres volatiles gras et gavés donc profitez-en !


Petit 1 - 
Préparer la coulis de framboises. Faire cuire vos 300g à 500g  de framboises dans une casserole avec un peu d"huile, quand elles commencent à fondre, ajouter un peu de sel et de poivre. Laisser réduire jusqu'à la consistance souhaitée et si nécessaire écraser avec une fourchette.

Petit note technique de Fée Flo :
La quantité de framboises dépend du nombre de convives..


Petit 2 
-
Ensuite, il faut passer les fruits cuits dans un chinois, ou même un linge pour ne garder que le jus.


Petit 3
Pendant que les fruits mijotent, cuire vos magrets dans une poêle. Pendant 6-8 min à feu moyen.

Petit note technique de Fée Flo : Il faut cuire les magret sur le gras, c'est à dire poser le côté avec la graisse sur le fond de la poêle.


Petit 4
-Sortir les magrets et enlever le graisse de la poêle. Puis remettre encore sur le gras environ 3-4 min. Les retourner et cuire 3 ou 4 min toujours à feu moyen.

Petit 5 - Enlever vos magrets et les détailler en lamelles.


Petit note cuisson de Fée Flo : La viande doit être dorée et croustillante sur les côtés mais saignante à l'intérieur : le magret se mange rosé.


Petit note de goût de Fée Flo : Pour les personnes qui n'apprécient pas la viande rosée ou saignante, cuire un peu plus.

Petit 6
-
Disposer dans les assiettes un tapis de roquette, verser un peu de coulis de frmaboises (chaud) et poser les tranches de canard sur cette nage rouge.


Petit accompagnement de Fée Flo : Accompagner d'un gratin dauphinois, c'est excellent.



Une petite vidéo de la chorale de l'école.
 Antoine est le lutin rayé bleu au premier rang
et Romain est derrière.
Mais il n'apparaît pas sur l'image !
Il a pourtant bien donné de la voix !







Vos commentaires
me rendent joyeuse !

Si voulez me voir faire la grande roue
à cause de vos messages :
laissez une trace de votre passage !

1253 commentaires 
          au compteur
    Le défi :
1500 pour le nouvel an !

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10 décembre 2008 3 10 /12 /décembre /2008 22:07

Quelques décorations
"fait main" ou "fait maison"

 



Sur les murs et portes

Une ardoise toute simple, un peu de papier,
une fée des neiges
et voilà un joli tableau de bienvenue !



Celle-ci est plus enfantine !




Un cintre en bois, de petites décos de noël,
de la feutrine :
l'atelier de noël de l'année dernière !





La semaine prochaine, je vous montre
 les activités faites en ateliers




Et pour finir ma page bleue de noël
réalisée  avec  NANOU



 


Allez écrire un petit mot à 
  
  Jolie Emilie

elle a 8 ans aujourd'hui
          

    Je voulais juste leur dire
        Bon anniversaire




On termine sur la
parade blanche


 

 

 


Et n'oubliez pas de laisser un signe de votre passage
tous vos commentaires me font très plaisir !
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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 09:27
Le mois de décembre est entamé,
les fêtes c'est le centre du programme
des prochaines semaines.

              Je déclare
la préparation des festivités

 
      OUVERTE
  
    
              Oui c'est bien moi sur la photo

 



Commencement festif

6 invités
20 min préparation
2h de repos
40 min de cuisson


INGREDIENTS:


250g de farine
*  260g de beurre
*  1 jaune d'oeuf
*  8-10 cl de lait
*  5 cuill. à soupe de sucre
*  300g de foie gras cru
*  4 pommes
*  4 endives
*  50g de raisins de Corinthe
*  1 pincée de sel




AU TRAVAIL FEES des FOURNAUX
:

Petit note technique de Fée Flo : Le foie frais se trouve facilement au moment des fêtes. En d'autres moments il y en a en version surgelée, cela peut convenir.


Petit 1 - 
Préparer la pâte : faire ramollir 180g beurre puis mélanger avec le sel, 1 cuill. à soupe de sucre, le jaune d'oeuf et le lait. Puis ajouter doucmeent la farine pour obtenir "une boule" de pâte.

Petit note technique de Fée Flo : Si la pâte est trop collante, rajouter un peu d'eau.


Petit 2 
-
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).


Petit 3
Eplucher et nettoyer les endives. Les évider à la base (pour ênlever l'amertume) et couper en petits morceaux (julienne). Faire fondre 30g de beurre et faire revenir les endives tout doucement pour obtenir un légume fondant.


Petit 4
-Ajouter 5cl d'eau et poursuivre la cuisson environ 5 min. Versez 2 cuill. à soupe de sucre pour caraméliser

Petit note technique de Fée Flo : Personnelement je n'ajoute pas de sucre pour éviter une recette trop sucrée en goût. Les pommes et raisins suffisent amplement à mon goût. C'est vriament une question gustative, ceux qui préfèrent sucrent !


Petit 5 - Eplucher les pommes et les détailler en fines lamelles. Les faire revenir dans une poële avec 30g de beurre bien chaud. Ajouter 2 cuill. à soupe de sucre.


Petit note sucrée de Fée Flo : Là aussi je ne mets pas de sucre en plus, c'est inutile car les pommes sont sucrées par nature.

Petit note diététique de Fée Flo : Beaucoup de beurre ! Oui mais c'est les fêtes ! En janvier je vous proposerai uniquement des salades et du poisson en papillotte !


Petit 6
-
Etaler la pâte et couper en 6 cercles un peu plus large que vos moules ! Piquer le fond de tarte et répartir une couche de fondu d'endives, ajouter quelques raisins de Corinthe puis des lamelles de pommes. Faire cuire jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Petit note sucrée de Fée Flo : Les raisins donne une note supplémentaire mais on peut ne pas en mettre.


Petit 7 -
Juste avant de servir, couper 6 tranches de foie gras en escalopes. Saisissez environ 30 secondes sur chaque face dans une poële chaude. Egoutter sur du papier absorbant. Poser une escalope de foie gras sur chaque tarte et servez aussitôt !


Petit note décorative de Fée Flo : Poser les tarte sur un lit de salade. Et mettre quelques rondelles de tomates pour la touche de couleur ... et puis le vert, le rouge c'est les couleurs de la fête !

        
           2009
 déjà
en images

        

Pendant que les demoiselles
défilaient au Puy du fou,
moi aussi j'étais la reine ...


    du fer à repasser !



 


Vous l'avez bien compris
du haut de mon un peu plus d'un mètre cinquante,
même sur la pointe des pieds et les bras tendus,
je n'aurais pu postuler alors,
je me suis fait mon propre film de reine d'un jour ...
avec humour bien sûr !


                    Chloé Mortaud,
       Miss Albigeois-Midi-Pyrénées
                          19 ans
              élue Miss France 2009

    
         



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1 décembre 2008 1 01 /12 /décembre /2008 00:00

N J-24

Noël c'est dans 24 jours !

Le sapin est habillé !

 

A voir la  petite vidéo de nos lutins à l'ouvrage !

 

 

 

 

Notre couronne de porte ... en papillottes !

Elle sera mangée jour après jour.

Picorée par de petites mains ou des invités.

 

 

Et l'on a été visiter & admirer l'expo de Noël

 

 

Voici un calendrier de l'Avent,

c'est un échange sur le forum de Nanou.

J'ai envoyé ma création à Laëtitia.

 

 

 

Un patchwork très simple que j'ai voulu ré-utilisable.

Des teintes douces car elle aime les tons pastels et les roses.

24 petits pochons remplis de surprises.

 

 

 

 

Voici  la couronne de  Brigitte,

 pour le swap "ficelle" de Titebelette. 

 

 

 

Une couronne en polystyrène, un pistolet à colle

des balades en forêt à récolter les fruits de la nature.

De la ficelle, de la corde, du lien ...

Et voilà, une couronne de l'Avent mais que l'on peut garder toute l'année

 surtout aux saisons d'après -rentrée des classes et jusqu'en février.

 

 

 

 

 

Je vous montrerai ce que j'ai reçu en échange.

 

 

 

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30 novembre 2008 7 30 /11 /novembre /2008 08:03

Après les bulles de la semaine dernière,

il est temps de penser à manger 2-3 petites bouchées



Fleur de Tartine


INGREDIENTS:


 une baguette ou une ficelle 

*  de la pancetta

*  tomate

*  ail et échalotte

*  huile d'olive

 

 

TARTINAGE :

Petit 1- Toaster de fines tranches de pain (la fichelle c'est l'idéal). Le pain doit être grillé.

 

 

Petit 2- Frotter de l'ail ou de l'échalotte, ou les deux sur vos tranches de pain.

 

Petit 3- Couper de fines rondelles de tomate.

 

Petit 4- Verser quelques gouttes d'huile d'olive sur chaque tartine.

 

Petit 5 Déposer une rondelle de tomate sur chaque tartine puis former des fleurs de pancetta sur le dessus !

Petit note de Fée Flo : Réserver à température ambiante !  La pancetta peut être remplacée par du jambon Serrano, du jambon de Bayonne ou autre. Chacun sa préférence !

 

 

 

Petit leçon de Fée Flo : La pancetta est l'équivalent du lard en italien. Elle provient de l'abdomen du porc et est salée, préservée, épicée et séchée pendant environ trois mois. Elle peut être fumée ou non. Il existe une vingtaine de type de pancetta.  Lorsque elle est servie seule, la pancetta est présentée en tranches très fines. On l'utilise davantage pour relever d'autres mets

 

 

 

 

 

Tartine normande

 Le Sud-Ouest rencontre la Normandie :

un mariage savoureux !

INGREDIENTS:

 une baguette ou une ficelle 
 

*  du camembert ... normand bien sûr

*  jambon de Bayonne

 

TARTINAGE :

Petit 1- Trancher votre pain en rondelles.
 

 

Petit 2- Mettre le camembert dans un plat et le passer quelques minutes au four chaud (environ 5 min suffisent)

 

Petit 3- La pâte du fromage a fondu maintenant tartiner votre pain.

 

Petit 4- Décorer avec un morceau de jambon de Bayonne.

 

 

 

Le Sud dans la cuillère

INGREDIENTS:

* tomate

* poivron

* aubergine

* oignon et ail

* sel et poivre

* herbes de provence (si on aime)

* huile d'olive

* chorizo doux

 

METTRE en CUILLERE :

Petit 1-  Préparer une ratatouille. Et la réserver.

 

Petit 2-  Dans de jolies cuillères, verser une dose de ratouille.

 Petit 3-  Couper des rondelles de Chorizo. AU moment de servir poëler rapidement puis déposer sur votre ratatouille : servir tout de suite !

 

Petit note déco de Fée Flo :  Cette  recette était un essai et comme ce fut un succès, je vous la fait partager !   J'aime beaucoup tenter des expériences culinaires ... parfois le résultat est succulent d'autre fois cela vire moins bien !

Bouchée de mie

       A FAIRE LA VEILLE

 

INGREDIENTS:

* un pain de mie FRAIS

* sardines à la tomate

* 80g de beurre

* poivre

* piment d'Espelette

 

TARTINAGE:

Petit 1-  Laisser le beurre à température ambiante puis le mixer ou l'écraser à la fouchette avec les sardines à l'huile (1 boîte).

Petit note déco de Fée Flo :  On peut utiliser des anchois ou du saumon fumé, toujours mixé avec le beurre . 

 

Petit 2-  Couper le pain de mie dans la longueur, pour obtenir de grande bande. Retirer la croûte tout autour.

 Petit note déco de Fée Flo :  Le pain de mie doit être frais de jour, demander à votre boulanger et si nécessaire le commander à l'avance .  A défaut vous pouvez utiliser des pains de mie tranchés, achetés en magasin, vous en faites des toasts.

 

Petit 3-  Tartiner généreuseùent puis rouler. Entourer de film plastique bien serré et réserver au frais jusqu'au lendemain. 

 

Petit 4-  Couper des rondelles et déposer dans un plat.  Cela vous donne des roulés aussi jolis que bons à croquer

CREVETTES en robe d'EPICE

 

INGREDIENTS:

* crevettes

* Piment d'Espelette

* huille d'olive

 

CUISINONS :


Petit 1-  Nettoyer vos crevettes et si nécessaire les faire cuire..

 

Petit 2-  AU moment de servir poëler dans un peu d'huile d'olive vos crevettes et parsemer de piment d'Espelette.

Servez aussitôt !

 

La semaine prochaine on commence à penser à nos menus de Fête :

une idée d'entrée cela vous tente ? 

 

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24 novembre 2008 1 24 /11 /novembre /2008 15:25

N - 31J

 

NOËL moins 31 JOURS

 

L'originalité du sapin

est inspirée par l'oeuvre de LOLO 

 

 

La technique de "la carte qui roule"

vient de chez  MOD

& je l'ai assaisonné à ma mode !

 

 

On commence à penser à la décoration, aux cadeaux,  ...

mais il faut aussi préparer carte et voeux, menu & étiquettes !

 

 

Pour les menus j'ai repris une jolie idée  de  MOD

 

 

 

 

Encore une carte ?

 

Celle-ci vient tout droit du blog de

 LAURENCE

 

 

 

Les festivités commencent ...

je suis dans les chiffons, cartons ...

un calendrier de l'avent,

des couronnes,

des décorations "maison", ...

et aussi la préparation des ateliers à  (cliquez sur l'îcone)

 

AU PROGRAMME :

Jeudi 27 novembre  :  "décoration de table"

 

Vendredi 5 décembre  : atelier scrapbooking, carterie, "préparons nos voeux"

 

Mercredi 3 décembre, "je couds ma botte" avec les Pitchouns

 

Samedi 6 décembre : goûter de Noël, décorations de sapin, maquillage, etc.

 

 

Les fins d'année sont toujours des moments d'intense activité créative !

Pour tous vos messages

 

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